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ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

A.A. CFU
2012/2013 5
Docente Email Ricevimento studenti
Giovanni Piccoli Su appuntamento (0722.303420)

Assegnato al Corso di Studio

Giorno Orario Aula

Obiettivi Formativi

Il corso si propone di approfondire le conoscenze di alimentazione necessarie per comprendere le basi nutrizionali del funzionamento dell'organismo umano e le modificazioni funzionali indotte dall'attività fisica

Programma

ALIMENTAZIONE
Gli alimenti e i nutrienti
I macronutrienti: glucidi, lipidi, protidi
I micronutrienti: vitamine, minerali
L'acqua e il bilancio idrico
Bevande alcoliche e nervine
NUTRIZIONE
Fattori che influenzano l'introduzione del cibo
Digestione e assorbimento
STATO DI NUTRIZIONE
Composizione corporea
Bioenergetica
ALIMENTAZIONE APPLICATA
Alimentazione equilibrata 
Alimentazione per lo sportivo (wellness e agonismo)
Alimentazione nei diversi periodi della vita

Eventuali Propedeuticità

E' opportuno aver superato l'esame di Biochimica

Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento

Modalità didattiche

lezione frontale

Testi di studio

P. Biagi, A. Di Giulio, A. Fiorilli, A. Lorenzini-Principi di nutrizione-Casa Editrice Ambrosiana

Modalità di
accertamento

esame orale

Note

« torna indietro Ultimo aggiornamento: 05/12/2012


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