Il corso è finalizzato alla comprensione dei meccanismi biochimici che regolano le attività metaboliche cellulari con particolare riferimento al metabolismo energetico ed alle basi molecolari della locomozione.

Prima parte
Principi di bioenergetica e termodinamica
Le cellule e le fonti di energia libera
Reazioni accoppiate e variazioni di energia libera
Il trasferimento dei gruppi fosforici e l’ATP
Energia libera standard di composti fosforilati (Fosfoenolpiruvato;1,3
difosfoglicerato, Fosfocreatina) e tioesteri (Acetil Coenzima A)
L’ATP fornisce energia mediante trasferimento di gruppo,
non per semplici idrolisi
Gli enzimi
Classificazione degli enzimi
Come lavorano gli enzimi
La cinetica enzimatica
L’equazione di Michaelis - Menten
Vmax , Km , Kcat
Inibizione competitiva
Inibizione non competitiva
La Glicolisi e il catabolismo degli esosi
Regolazione della Glicolisi
Destino del piruvato in condizioni aerobiche ed anaerobiche
Fermentazione alcolica
Regolazione del catabolismo dei carboidrati
Vie secondarie di ossidazione del glucosio
Utilizzazione dei disaccaridi, del galattosio, del fruttosio
Glicogenosintesi
Regolazione della glicogenosintesi (muscolo e fegato)
Glicogenolisi
Regolazione della Glicogenolisi
Gluconeogenesi
Piruvato carbossilasi: meccanismo d’azione
Complesso della Piruvato deidrogenasi
Il Ciclo di Krebs
Seconda parte
Fosforilazione ossidativa;
Il flusso di elettroni mitocondriali;
La catena di trasporto degli elettroni;
La sintesi di ATP è accoppiata al flusso di elettroni nella catena
respiratoria;
Struttura e ruolo fisiologico degli acidi grassi;
Struttura, digestione ed assorbimento dei trigliceridi;
Classificazione e struttura delle lipoproteine;
Mobilizzazione e trasporto degli acidi grassi;
Metabolismo del glicerolo;
Attivazione e trasporto degli acidi grassi nei mitocondri;
-ossidazione di acidi grassi saturi, monoinsaturi, poliinsaturi
ed a catena dispari;
Formazione, esportazione ed utilizzo dei corpi chetonici;
Struttura e funzioni del colesterolo;
Cenni sulla biosintesi;
Meccanismo di reazione e regolazione della HMG-CoA reduttasi;
Sintesi e struttura delle lipoproteine;
LDL , HDL;
Endocitosi mediata dal recettore per le LDL;
Ossidazione degli aminoacidi e produzione di urea;
Ciclo dell’Urea;
La biochimica nella contrazione muscolare;
Meccanismo della contrazione muscolare.

Modalità didattiche

Lezione frontale

Testi di studio

- L. Strayer. Biochimica. Zanichelli
- A.L. Lehninger. Biochimica. Zanichelli
- D. Voet, J.G. Voet, C.W. Pratt – Fondamenti di biochimica. Zanichelli

Modalità di
accertamento

Esame orale

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.