Il corso si propone di fornire agli studenti conoscenze teorico-pratiche idonee alla estrazione, purificazione e trasformazione di composti di interesse erboristico.

1. Scopi e motivi dei trattamenti delle materie prime presenti nelle droghe vegetali e riportate nella F.U. Italiana o nelle principali farmacopee europee. 

2. Processi di estrazione delle droghe vegetali 
2.1 Presupposti teorici dell’estrazione con solventi. 
2.2 Ripartizione di un soluto tra due liquidi immiscibili; 
2.3 Coefficiente di ripartizione 
2.4 Relazioni struttura e solubilità 
2.5 Estrazione liquido-liquido semplice e frazionata (imbuto separatore) 
2.6 Essiccanti 
2.7 Principali procedimenti di estrazione con solventi di matrici solide: macerazione, percolazione, infusione, decozione, digestione, percolazione, estrazione in controcorrente, estrazione solido-liquido in continuo con il metodo di Soxhlet. 
2.8 Preparazioni estrattive fitoterapiche (tisane, infusi, decotti, tinture semplici; tinture madri; estratti fluidi, molli e secchi; glicoliti, enoliti, oleoliti, macerati glicerinati, acetoliti, alcolaturi; succhi vegetali….) 
2.9 Estrazione con fluidi supercritici. 
2.10 Estrazione facilitata da microonde e/o da ultrasuoni. 
2.11 Sospensione integrale di pianta fresca. 

3. Liofilizzazione. 

4. Distillazione: generalità e presupposti teorici. Isolamento di composti di interesse erboristico per distillazione semplice, frazionata o in corrente di vapore (alcolati, olii essenziali, acque distillate o idrolati). 

5. Determinazione del grado alcolico di un preparato erboristico. 

6. Determinazione del contenuto di umidità in una droga. 

7. Preparazione di sciroppi, saponi, pozioni, elisir, capsule e pillole.

Modalità didattiche

Lezione frontale, esercitazioni individuali di laboratorio

Testi di studio

Durante il corso verranno forniti appunti delle lezioni e indicati i testi e monografie più appropriate per lo studio dell’argomento trattato. Testi di consultazione: 
F. Bettiol, Manuale delle preparazioni galeniche II Ed., Tecniche Nuove Milano; 
I. Morelli, G. Flamini, L. Pistelli, Manuale dell'erborista, Tecniche Nuove. D.L. Pavia, 
G.M. Lampman, G.S. Kriz, Il laboratorio di chimica organica, Sorbona Milano, 
P.H. List, P.C. Schmidt, I farmaci di origine vegetale, Hoepli, Milano; 
B. Pelle, Il manuale del fitopreparatore, Studio Edizione; 
E. Ragazzi, Lezioni di Tecnica Farmaceutica, Libreria Cortina Padova; Medicamenta VI o VII Edizione, Cooperativa Farmaceutica Milano.

Modalità di
accertamento

Esame orale con eventuale prova pratica di laboratorio. Esame integrato con Analisi dei principi attivi (vedi programma).

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.