Il corso propone un percorso formativo che presenta i concetti della chimica in ordine logico, partendo da atomi e molecole per passare alle soluzioni, agli acidi ed alle basi, alle ossidoriduzioni, con numerosi riferimenti alla vita quotidiana. Propone inoltre cenni alla chimica organica volti alla comprensione della struttura e della funzione delle macromolecole. Obiettivo del corso è quello di fornire agli studenti le nozioni basilari di chimica indispensabili per affrontare con solide basi lo studio degli aspetti biologici, anatomici, fisiologici e biochimici del movimento e degli adattamenti all'esercizio fisico.

Materia ed atomo Cosa è la chimica - Trasformazioni fisiche e chimiche - Elementi composti e miscele - La struttura dell'atomo - Protoni, elettroni e neutroni - La moderna teoria atomica - Lavoisier e Dalton - Cenni ai modelli atomici di Tomson, Rutherford e Bohr - Il modello ad orbitali ed i numeri quantici -Configurazione elettronica degli elementi - Simboli atomici - Numero atomico e numero di massa - Ioni - Isotopi - La radioattività - La tavola periodica - Le proprietà periodiche.

Dagli atomi alle molecole Il legame chimico - L'energia di legame - La regola dell'ottetto ed i limiti della sua validità - Legame covalente - Gli orbitali ibridi - Legame ionico - Legame metallico - L'elettronegatività ed i legami - La forma delle molecole - Le forze intermolecolari - I diversi tipi di isomeria - Il concetto di mole - La nomenclatura dei composti (cenni) - Le reazioni chimiche - Equazioni di reazione e di bilanciamento, calcoli stechiometrici (cenni).

L'energia Il concetto di energia - Cenni alla termodinamica (entalpia, entropia ed energia libera, l'equilibrio chimico, la teoria degli urti ed i catalizzatori).

Le soluzioni Le proprietà dell'acqua - Soluto e solvente - Proprietà delle soluzioni - La concentrazione delle soluzioni.

Il trasferimento di protoni ed elettroni Il concetto di acido e base - La dissociazione dell'acqua - Il concetto di pH e pK- Cenni al calcolo del pH - Le soluzioni tampone - Le curve di titolazione - Le reazioni di ossidoriduzione - La valenza ed il numero di ossidazione - Agenti ossidanti e riducenti - Il metabolismo.

La chimica del carbonio Cenni alle molecole organiche ed ai gruppi funzionali (alcani e cicloalcani, alcheni ed alchini, idrocarburi aromatici, alcoli, fenoli, eteri, ammine, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici e loro derivati) - Carboidrati - Lipidi - Amminoacidi e proteine - Acidi nucleici.

Al termine del corso gli studenti dovrebbero possedere conoscenze di chimica e propedeutica biochimica tali da consentire loro di affrontare lo studio degli aspetti biologici, anatomici, fisiologici e biochimici del movimento.

Modalità didattiche

Lezioni frontali

Testi di studio

Testo di studio:
Valitutti, Tifi, Gentile, La Chimica in moduli, volume unico. Zanichelli, BO. Edizione corrente. Appunti delle lezioni sono inoltre disponibili contattando il docente.

Testi per eventuali approfondimenti:
Amend, Mundy, Armold, Chimica Generale, Organica & Biologica, Piccin. Edizione corrente.
Nelson, Cox, I principi di biochimica di Lehninger, Zanichelli, BO. Edizione corrente

Modalità di
accertamento

Esame orale

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

Modalità didattiche

Si consiglia di contattare il docente. Testi e modalità di accertamento sono gli stessi degli studenti frequentanti.

Testi di studio

Modalità di
accertamento

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.