Il Corso si propone di introdurre gli studenti ai concetti fondamentali relativi a proteine, glucidi, lipidi, nucleotidi, coenzimi e vitamine.
Sono in particolare approfonditi il rapporto struttura-funzione di proteine ad attività enzimatica e regolatoria. Successivamente saranno discussi i principali concetti del metabolismo e di regolazione delle varie vie anaboliche e cataboliche. Infine, lo studente dovrà possedere conoscenze integrate per comprendere le basi molecolari che regolano il metabolismo cellulare in relazione alla presenza di segnali extracellulari e in diverse condizioni fisiopatologiche.

English version

The learning objectives of the course of Biochemistry are all related to the introduction of the students to the world of proteins, sugars, lipids, nucleotides, coenzymes and vitamins.
Special attention will be payd to the relationships among structure
and functions of proteins especially when these have an enzymatic
activity or participate in a regulatory process.
The next section will be related to cell metabolism and its
regulation. It is expected that the student become familiar also with
the molecular bases of integration of cell metabolic regulation with
the action of extracellular signals (i.e. hormons) under different
physiological and pathological conditions.

1. Cellula e strutture subcellulari.
1.1 Processi metabolici.
2. Chimica dei glucidi.
3. Chimica dei lipidi.
4. Chimica delle proteine.
5. Chimica degli acidi nucleici.
6. Enzimi.
6.1 Classificazione.
6.2 Struttura.
6.3 Meccanismi di azione.
6.4 Regolazione.
7. Metabolismo glucidico.
7.1 Metabolismo glicogene.
7.2 Glicolisi.
7.3 Shunt esosomonofosfato.
7.4 Gluconeogenesi.
7.5 Altri zuccheri di interesse biologico.
8. Metabolismo lipidico.
8.1 Beta-ossidazione.
8.2 Sintesi acidi grassi.
8.3 Metabolismo colesterolo.
8.4 Metabolismo dei fosfolipidi.
9. Metabolismo azotato.
9.1 Reazioni aminoacidi.
9.2 Formazione Urea.
9.3 Biosintesi degli aminoacidi.
9.4 Biosintesi e degradazione purine e pirimidine.
10. Ciclo di Krebs.
11. Bilancio energetico
11.1 Catena respiratoria.
11.2 Fosforilazione ossidativa.
12. Meccanismo d'azione di vitamine e ormoni.
12.1. AMP ciclico e ioni calcio come secondi messaggeri.
13. Regolazione metabolica.

English version

1. The cell and subcellular structures; metabolic processes.
2. the chemistry of carbohydrates
3. Chemistry of lipids
4. Chemistry of proteins
5. Chemistry of nucleic acids
6. Enzymes
6.1 Enzymes classification
6.2 Structure
6.3 Mechanisms of action
6.4 Regulation
7. Carbohydrates metabolism
7.1 Glycogen metabolism
7.2 Glycolysis
7.3 Hexose monophosphate shunt
7.4 Gluconeogenesis
7.5 Other sugars of metabolic interest
8. Lipids metabolis
8.1 beta oxidation
8.2 Fatty acids synthesis
8.3 Cholesterol metabolism
8.4 Phospholipids metabolism
9. Nitrogen metabolism
9.1 Amino acids metabolism
9.2 Urea cycle
9.3 Amino acids biosynthesis
9.4 Biosynthesis and degradation of purine and pyrimidine nucleotides
10. Krebs cycle
11. Energy balance
11.1 Electron transfer and oxigen consumption
11.2 Oxidative phosphorylation
12. Mechanims of action of vitamins and ormones
12.1 cAMP and Ca as second messangers
13. Metabolic regulation

nessuna

Laboratorio 1 cfu

Modalità didattiche

Lezione frontale; laboratorio.

Testi di studio

A scelta tra  i seguenti:

• J. L.Timoczcko, J. Berg,  L. Stryer, Biochimica, Zanichelli, 2010
• D.L. Nelson, M.M. Cox, I principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli 2010
• T.M. Devlin, Biochimica con aspetti clinici, Idelson-Gnocchi.
• H.R. Horton, L.A. Moran, K.G. Scrimgeour, M.D. Perry, J.D. Rawn, Principi di Biochimica, McGraw-Hill, 2008.
• C. K. Mathews, K. E. van Holde, K.G. Ahern. Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana, 2004.

Modalità di
accertamento

Esame orale

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

Il Corso viene mutuato per 'Metodologie biochimiche' (6 CFU) dagli studenti del CdL in Scienze e Tecnologie per la Natura