Conoscenza e abilità da conseguire

Identificare e gestire i bisogni di assistenza dietetico-nutrizionale sotto l'aspetto educativo, preventivo, clinico e riabilitativo nei vari settori specialistici dell'area medica, chirurgica, oncologica e materno-infantile.

Pianificare e realizzare interventi di assistenza dietetico-nutrizionali nelle diverse condizioni fisiologiche: età evolutiva, gravidanza, allattamento, età geriatrica.
Programmare e gestire interventi dietetico-nutrizionali nell'ambito di alcune patologie, collaborando attivamente con equipe interprofessionali.

Trattamento nutrizionale nelle malattie metaboliche: obesità, diabete, dislipidemie, ipertensione arteriosa, gotta.
Trattamento nutrizionale nell'insufficienza renale; prevenzione della calcolosi renale.
Osteoporosi.

Alimentazione e cancro

Nutrizione e sport.

Nutrizione estetica e antiaging.
Intolleranze alimentari, Allergie alimentari e interazione alimenti farmaci.
Malattie infiammatorie croniche intestinali e sindromi da malassorbimento, patologie dell'esofago, dello stomaco e del fegato.
Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA)
Malattie neurologiche, Disfagia e cenni di Nutrizione Artificiale (Enterale e Parenterale).
Integratori alimentari e prodotti dietetici.
Cenni di nutrizione in età pediatrica, gravidanza, allattamento, alimentazione nell'anziano.

Modalità didattiche

Lezioni frontali con proiezione di diapositive; test a risposta multipla; analisi di articoli scientifici (problem solving) con elaborazione di un commento scritto.

Lunedì dalle 15.00 alle 18.00 Aula L

Giovedì dalle 15.00 alle 18.00 Aula E

Testi di studio

-LE BASI MOLECOLARI DELLA NUTRIZIONE di Giuseppe ARIENTI, Terza edizione; PICCIN Editore

-DIETETICA E NUTRIZIONE. CLINICA, TERAPIA e ORGANIZZAZIONE
di Giuseppe Fatati et Altri
Il Pensiero Scientifico Editore

-DIETOLOGIA - IL MANUALE DELLA MAYO CLINIC, VII Edizione; Centro Scientifico Editore

.

Materiale didattico fornito gratuitamente dal docente in formato .pdf (diapositive delle lezioni, articoli scientifici da commentare, test di valutazione, ecc.)

Modalità di
accertamento

Esame Orale corredato dai test e dagli elaborati (tipo "Problem solving") svolti durante l'anno.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

Obblighi

Scaricare TUTTO il materiale didattico fornito gratuitamente dal docente in formato .pdf (diapositive delle lezioni, articoli scientifici da commentare, test di valutazione, ecc.) e prenderne accurata visione.

EFFETTUARE A DISTANZA TUTTI I TEST E GLI ALTRI "SCRITTI" ed inviarli via posta elettronica al mio indirizzo e-mail sopra riportato entro 10 giorni dalla pubblicazione on-line.

Testi di studio

-LE BASI MOLECOLARI DELLA NUTRIZIONE di Giuseppe ARIENTI, Terza edizione; PICCIN Editore

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-DIETETICA E NUTRIZIONE. CLINICA, TERAPIA e ORGANIZZAZIONE
di Giuseppe Fatati et Altri
Il Pensiero Scientifico Editore

-DIETOLOGIA - IL MANUALE DELLA MAYO CLINIC, VII Edizione; Centro Scientifico Editore

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Materiale didattico fornito gratuitamente dal docente in formato .pdf (diapositive delle lezioni, articoli scientifici da commentare, test di valutazione, ecc.)

Modalità di
accertamento

Esame Orale corredato dai test e dagli elaborati (tipo "Problem solving") svolti durante l'anno.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

APPELLI:

1° appello: GIOVEDì 13 GIUGNO ore 13.00 presso SOGESTA

2° appello: GIOVEDì 27 GIUGNO ore 13.00 presso SOGESTA

POST APPELLO: LUNEDì 22 LUGLIO ORE 15.00 presso SOGESTA

Per essere ammessi all'esame orale tutti gli studenti dovranno aver inviato (o consegnato) le 3 esercitazioni scritte svolte durante l'anno. I testi di tali esercitazioni (denominati "compitino 1-2-3") sono scaricabili dallo stesso spazio web dove sono disponibili i file .pdf di tutte le lezioni da me svolte nel semestre; per accedere a tale spazio richiedere login e password via mail al mio indirizzo.

Termine ultimo per l'invio delle esercitazioni scritte: 8 GIORNI PRIMA della data della sessione di esame orale alla quale ci si è iscritti.