Il corso si propone di illustrare i principi di base della chimica industriale (aspetti termodinamici, cinetici, catalitici, tecnologici) ed inoltre mira all’acquisizione di conoscenze sulla realizzazione e gestione di un impianto chimico per produrre agenti terapeutici, inclusi gli aspetti normativi relativi all’industria chimica e biotecnologica, le norme di sicurezza e di impatto ambientale.

1. Aspetti della realizzazione dei processi chimici
1.1-Termodinamica dei processi chimici
1.2-Elementi di stechiometria industriale
1.3-Elementi di cinetica chimica
1.4-Catalisi e catalizzatori
2. Impiantistica chimica industriale
2.1-Criteri di realizzazione e dimensionamento degli impianti
2.2-Reattori
2.3-Operazioni unitarie
2.4-Elementi di impianti chimici
2.5-Unificazione rappresentativa e strumentale nei processi industriali
2.6-Simboli e schemi di processo
3. Bioindustria e Produzione biotecnologica industriale
3.1-Attività e tecnologie
3.2-Le fasi di produzione
3.3-Fermentatori
3.4-Misure e controlli nei processi biotecnologici
4. Aspetti normativi relativi all'industria chimica
4.1-Sicurezza in laboratorio
4.2-Programma Internazionale per la sicurezza delle sostanze chimiche (IPCS)
4.3-Schede ICSC
4.4-Normative vigenti sulla Sicurezza, e R.E.A.C.H.
5. Pericolo e rischio tossicologico
5.1-NOEL, LOAEL
5.2- Valutazione del rischio
5.3-Distribuzione ambientale
5.4-Concetto di dose/risposta e durata dell'esposizione
5.5-A.D.M.E.
5.6-Monitoraggio dell'esposizione: ambientale, biologico, valori limite biologici di esposizione

Modalità didattiche

Lezione frontale.

Testi di studio

• L. Alberghino, E. Cernia: Biotecnologie e Bioindustria, UTET.
• E. Stocchi. Chimica Industriale, EDISCO.
• V. Petrone. L'industria chimica, Ed. Scient. SIDEREA.
• Cacciatore, E: Stocchi, Impianti chimici industriali, EDISCO.
• V. Petrone. Biotecnologia, Ed. Scient. SIDEREA.
• Tagliaferro, C. Grande. Biotecnologie e chimica delle fermentazioni, Zanichelli.
• C.L. Galli, M. Marinovich, P. Restani. Tossicologia Sperimentale, OEMF.
• Sussidi del docente.

Modalità di
accertamento

Esame orale

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.