Il corso si propone di approfondire le conoscenze di alimentazione necessarie per comprendere le basi nutrizionali del funzionamento dell'organismo umano e le modificazioni funzionali indotte dall'attività fisica

ALIMENTAZIONE

Gli alimenti e i nutrienti

I macronutrienti: glucidi, lipidi, protidi

I micronutrienti: vitamine, minerali

L'acqua e il bilancio idrico

Bevande alcoliche e nervine

NUTRIZIONE

Fattori che influenzano l'introduzione del cibo

Digestione e assorbimento

STATO DI NUTRIZIONE

Composizione corporea

Bioenergetica

ALIMENTAZIONE APPLICATA

Alimentazione equilibrata

Alimentazione per lo sportivo (wellness e agonismo)

Alimentazione nei diversi periodi della vita

Lo studente dovrà essere in grado di assimilare e rielaborare quanto studiato e dovrà progressivamente acquisire la capacità di affinare e approfondire le proprie conoscenze.

Lo studente dovrà acquisire un'autonomia di giudizio, uno spiccato senso critico e una maturità tale da permettergli di discriminare tra i corretti stili di vita e le pratiche dannose per la salute.

Lo studente dovrà conseguire la capacità di mettere in pratica quanto appreso ed essere in grado di trasferire  ad altri interlocutori, in modo chiaro e compiuto, le conoscenze acquisite.

Il materiale didattico predisposto dalla/dal docente in aggiunta ai testi consigliati (come ad esempio diapositive, dispense, esercizi, bibliografia) e le comunicazioni della/del docente specifiche per l'insegnamento sono reperibili all'interno della piattaforma Moodle › blended.uniurb.it

Sono previste lezioni di didattica integrativa tenute dalla dott.ssa Sabrina Donati Zeppa.

Il materiale didattico e le comunicazioni specifiche del docente sono reperibili, assieme ad altre attività di supporto, all'interno della piattaforma Moodle › blended.uniurb.it

Modalità didattiche

lezioni frontali

Obblighi

Non è previsto l'obbligo di fequenza

Testi di studio

P. Biagi, A. Di Giulio, A. Fiorilli, A. Lorenzini-Principi di nutrizione-Casa Editrice Ambrosiana.

Slide e altro materiale didattico sono reperibile sulla piattaforma moodle

Modalità di
accertamento

esame orale costituito da un colloquio volto a verificare l’adeguatezza della conoscenza e le competenze sull' alimentazione e nutrizione umana.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

Modalità didattiche

lezioni frontali

Obblighi

Non è previsto l'obbligo di fequenza

Testi di studio

P. Biagi, A. Di Giulio, A. Fiorilli, A. Lorenzini-Principi di nutrizione-Casa Editrice Ambrosiana.

Slide e altro materiale didattico sono reperibile sulla piattaforma moodle

Modalità di
accertamento

esame orale costituito da un colloquio volto a verificare l’adeguatezza della conoscenza e le competenze sull' alimentazione e nutrizione umana.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.