Il corso è finalizzato all’acquisizione dei principi teorici e metodologici fondamentali a padroneggiare opportunamente le principali tecniche antropometriche di comune uso ambulatoriale nella gestione di un piano nutrizionale. Il corso mira alla padronanza teorica e pratica delle metodologie di valutazione antropometrica applicate alla stima della composizione corporea. La conoscenza degli aspetti teorici alla base di ogni metodologia illustrata, dei relativi limiti, dell’applicabilità, e della corretta interpretazione dei dati rilevati, costituiscono elementi formativi essenziali del corso in quanto fondamentali all’esercizio della professione di Biologo Nutrizionista.

• Dall’analisi antropometrica alla composizione corporea: generalità 

• Aspetti storici ed evoluzione delle tecniche di valutazione antropometrica

• L’anamnesi nutrizionale: esecuzione e integrazione con la valutazione antropometrica

• Antropometria

• Valutazione delle circonferenze: integrazione antropometrica e applicazioni pratiche

• Plicometria

• Bioimpedenziometria

• Adipometria

• Modelli di integrazione e valutazioni del morfotipo/biotipo: valutazione critica

• Metodiche antropometriche avanzate (Dexa, Pletismografia ecc)

• Cenni su metodiche ambulatoriali di gestione del metabolismo basale

• Cenni sulla valutazione funzionale dell’atleta

Nessuna

Lo studente dovrà mostrare il possesso della padronanza delle conoscenze di base relative a: esecuzione, applicabilità, affidabilità e impiego delle principali tecniche di valutazione antropometrica.

Lo studente dovrà mostrare la comprensione dei conetti e delle teorie previste dal corso, dovrà essere in grado di fornire e analizzare esempi pratici, analizzandone in maniera critica la ricaduta pratica nella gestione di un programma nutrizionale e nel follow-up nutrizionale.

Lo studente dovrà mostrare il possesso della capacità di usare conoscenze e concetti che consentano di ragionare secondo la specifica logica della disciplina. Dovrà essere in grado, in particolare, di selezionare la tecnica più opportuna ed eseguire in pratica le misurazioni e la relativa valutazione in maniera coerente ed efficace contestualmente alle necessità dei soggetti oppure dei casi di studio proposti.

Il materiale didattico predisposto dalla/dal docente in aggiunta ai testi consigliati (come ad esempio diapositive, dispense, esercizi, bibliografia) e le comunicazioni della/del docente specifiche per l'insegnamento sono reperibili all'interno della piattaforma Moodle › blended.uniurb.it

Esercitazioni eseguite contestualmente alle lezioni

Modalità didattiche

Lezioni frontali ed esercitazioni pratiche

Obblighi

La frequenza delle lezioni di laboratorio è obbligatoria per i 2/3 delle ore dedicate alle esercitazioni pratiche, il corso prevede 8 ore di lezioni teoriche, 2 ore dedicate a approvfondimenti e verifiche in itinere e 24 ore dedicate ad attività pratiche. Sono obbligatori i 2/3 delle 24 ore dedicate ad attività pratiche (16 ore di esercitazione)

Testi di studio

Bertuccioli A. ”Dall'analisi antropometrica alla composizione corporea” Aracne editrice 2011

Cagnazzo F., Cagnazzo R., “Valutazione antropometrica in clinica, riabilitazione e sport”. Edizioni Edi-Ermes 2009

Slide Proiettate a lezione

Modalità di
accertamento

Prova orale dove verranno discussi gli aspetti teorici previsti nel programma e prova pratica dove verrà richiesto di eseguire delle tecniche di misura trattate durante il laboratorio, la valutazione finale sarà preceduta da una prova scritta in itinere sotto forma di questionario a scelta multipla a cui lo studente può decidere di sottoporsi su base volontaria come verifica di apprendimento, tale prova non pregiudica lo svolgimento della prova finale.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

Modalità didattiche

--

Obblighi

La frequenza delle lezioni di laboratorio è obbligatoria per i 2/3 delle ore dedicate alle esercitazioni pratiche, il corso prevede 8 ore di lezioni teoriche, 2 ore dedicate a approvfondimenti e verifiche in itinere e 24 ore dedicate ad attività pratiche. Sono obbligatori i 2/3 delle 24 ore dedicate ad attività pratiche (16 ore di esercitazione)

Procurarsi il materiale trattato a lezione mediante i canali messi a disposizione dall’Ateneo.

Testi di studio

Bertuccioli A. ”Dall'analisi antropometrica alla composizione corporea” Aracne editrice 2011

Cagnazzo F., Cagnazzo R., “Valutazione antropometrica in clinica, riabilitazione e sport”. Edizioni Edi-Ermes 2009

Slide Proiettate a lezione

Modalità di
accertamento

Prova orale dove verranno discussi gli aspetti teorici previsti nel programma e prova pratica dove verrà richiesto di eseguire delle tecniche di misura trattate durante il laboratorio, la valutazione finale sarà preceduta da una prova scritta in itinere sotto forma di questionario a scelta multipla a cui lo studente può decidere di sottoporsi su base volontaria come verifica di apprendimento, tale prova non pregiudica lo svolgimento della prova finale.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.