Fornire agli studenti le opportune conoscenze teoriche e pratiche per l'analisi dei principi attivi (p.a.) e degli eccipienti di interesse erboristico al fine di poter interpretare un certificato di analisi o una scheda di prodotto, per poterne giudicare la qualità e per poterne verificare l'origine naturale o sintetica.

1. Analisi dei p.a. delle piante officinali con particolare riguardo alla determinazione della identità e della purezza dei p.a., all'individuazione delle sofisticazioni, alla determinazione delle impurezza ed alla rilevazione delle contaminanti (caratteri, solubilità, costanti fisiche, analisi elementare, principali analisi dei gruppi funzionali e reazioni generali di riconoscimento, titolazioni e analisi chimica, spettroscopia ultravioletta, e visibile, spettroscopia infrarossa, spettroscopia atomica, spettroscopia di fluorescenza, spettroscopia di massa, risonanza magnetica nucleare).

2. Valutazione critica dei parametri ottenuti da una analisi chimica al fine di poter interpretare un certificato di analisi o una scheda di prodotto, per poter giudicare la qualità, per poter verificare l'origine naturale o sintetica di un prodotto.

3. Esame delle metodiche e dei profili analitici di alcune droghe, estratti, tinture e p.a. riportati in letteratura (tecniche estrattive, spazio di testa, tecniche cromatografiche, gascromatografia, cromatografia liquida, cromatografia su strato sottile, elettroforesi capillare, metodi combinati, estrazione in fase solida).

4. Esercitazioni di laboratorio con analisi di alcune droghe, estratti, tinture e p.a. delle piante officinali.

Modalità didattiche

Lezioni teoriche con esercitazioni di laboratorio

Testi di studio

V.Cavrini, V.Adrisano, Analisi farmaceutica – Metodi di riconoscimento e di separazione, Soc. Ed. EsculapioI.
Morelli, G.Flamini, L.Pistelli - Manuale dell'erborista, Tecniche Nuove

Modalità di
accertamento

Esame orale integrato con il modulo di Laboratorio di preparazioni estrattive

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.