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MICROBIOLOGIA/IGIENE MODULO MICROBIOLOGIA

A.A. CFU
2006/2007 2
Docente Email Ricevimento studenti
Barbara Citterio Lunedì ore 11.00-13.00

Assegnato al Corso di Studio

Tecniche erboristiche (24) Scienza della nutrizione (24)
Giorno Orario Aula

Obiettivi Formativi

Il corso di microbiologia ha lo scopo di fornire allo studente una conoscenza di base sulle caratteristiche morfologiche e biologiche dei microrganismi. Lo studio dei microrganismi e dell’ecologia microbica consente infatti la determinazione delle possibili fonti di contaminazione dell’ambiente e dei prodotti destinati all’alimentazione umana nonché il loro impiego in campo industriale.

Programma

1.Microrganismi procarioti Cellula batterica: - morfologia - struttura - funzione Endospora Osservazione microscopica dei microrganismi 2.Crescita microbica Processi di duplicazione Curva microbica Fattori influenzanti la crescita Coltivazione dei batteri 3.Metabolismo energetico Catabolismo: - fermentazione - respirazione aerobia - respirazione anaerobia 4.Microrganismi eucarioti Miceti Protozoi Virus

Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento

Modalità didattiche
Lezioni frontali
Testi di studio
M.J. Pelczar, R.D. Reid, E.C.S. Chan, Microbiologia, Zanichelli Editore; L.M. Prescott, J.P. Harley, D.A. Klein, Microbiologia, Zanichelli Editore.
Modalità di
accertamento
Esame orale integrato con Igiene
« torna indietro Ultimo aggiornamento: 20


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