Il corso è finalizzato all’acquisizione dei concetti fondamentali di biochimica strutturale e metabolica. L'obiettivo primario del corso è quello di trasmettere agli studenti gli elementi per la comprensione dei meccanismi biochimici e molecolari del metabolismo cellulare al fine di fornire le informazioni necessarie per poter affrontare gli insegnamenti successivi.

In particolare, saranno analizzate le reazioni chimiche che permettono agli organismi viventi di ottenere energia attraverso l’ossidazione di molecole organiche assunte con la dieta e di trasformare queste molecole nei propri costituenti. Inoltre, saranno discussi i meccanismi di regolazione di tali vie metaboliche, in diverse condizioni fisiopatologiche.

Introduzione alla Biochimica.

Composizione, struttura e funzione delle proteine.

Enzimi:

Concetti fondamentali dell’attività enzimatica.

Cinetica e regolazione.

Meccanismi catalitici e inibizione enzimatica.

Emoglobina e mioglobina.

Struttura e funzione dei glucidi.

Struttura e funzione dei lipidi.

Le vie di trasduzione del segnale.

AMP ciclico e ioni calcio come secondi messaggeri.

Cenni sui processi digestivi:

Conversione di un pasto in molecole utilizzabili dalla cellula.

Metabolismo: Concetti fondamentali e scopi.

Metabolismo glucidico:

Glicolisi e gluconeogenesi: funzioni, fasi e meccanismi di regolazione.

Via del pentosio fosfato.

Altri zuccheri di interesse biologico.

Metabolismo del glicogeno.

Metabolismo lipidico:

Degradazione degli acidi grassi.

Biosintesi degli acidi grassi.

Sintesi dei lipidi di riserva, fosfolipidi.

Metabolismo del colesterolo.

Metabolismo delle molecole azotate:

Biosintesi degli amminoacidi.

Degradazione degli amminoacidi e il ciclo dell’urea.

Ciclo dell'acido citrico:

La preparazione al ciclo.

La raccolta degli elettroni dal ciclo.

Fosforilazione ossidativa:

La catena di trasporto degli elettroni.

La forza motrice protonica.

Regolazione metabolica.

Non ci sono vincoli di propedeuticità per il corso di Biochimica. 

Conoscenza e capacità di comprensione: alla fine del corso lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito solide conoscenze su: aspetti di base della biochimica quali struttura e funzione delle macromolecole biologiche e membrane biologiche, principi generali di bioenergetica, disegno fondamentale del metabolismo e principali vie metaboliche, strategie di regolazione del metabolismo e la loro integrazione e regolazione ormonale. Inoltre lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito conoscenze teorico-pratiche su alcune tecniche biochimiche e su strumenti teorici di base per l’interpretazione di processi biochimici.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione: alla fine del corso lo studente dovrà essere in grado di stabilire correlazioni tra struttura e funzioni biologiche e collegamenti tra i diversi argomenti trattati.

Autonomia di giudizio: al termine del corso lo studente dovrà dimostrare di saper analizzare in modo critico gli aspetti chimici dei fenomeni biologici e argomentare le informazioni acquisite.

Abilità comunicative: al termine del corso lo studente dovrà aver acquisito la capacità di esprimere con chiarezza ed utilizzo di un linguaggio disciplinare specifico i contenuti del corso, grazie ad una buona padronanza della terminologia relativa agli argomenti trattati.

Capacità di apprendere: lo studente dovrà dimostrare di aver sviluppato una buona autonomia nella lettura dei materiali di studio e dei materiali didattici inerenti al corso, che gli consentano di utilizzare le conoscenze acquisite durante il corso di biochimica negli insegnamenti successivi previsti nel percorso di studio.  

Il materiale didattico predisposto dalla/dal docente in aggiunta ai testi consigliati (come ad esempio diapositive, dispense, esercizi, bibliografia) e le comunicazioni della/del docente specifiche per l'insegnamento sono reperibili all'interno della piattaforma Moodle › blended.uniurb.it

Non sono previste attività a supporto della didattica.

Modalità didattiche

Lezioni frontali.

Obblighi

E' fortemente consigliata la frequenza alle lezioni

Testi di studio

- NELSON, COX "I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHININGER" (VIII ED) ZANICHELLI 2022

- BERG, TYMOCZKO, STRYER. BIOCHIMICA (VII ED) ZANICHELLI

- VOET & VOET "FONDAMENTI DI BIOCHIMICA" ZANICHELLI

- DEVLIN "BIOCHIMICA" con aspetti clinico-farmaceutici EdiSES

Modalità di
accertamento

L’esame consiste in un colloquio orale con domande su tutto il programma del corso.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

Testi di studio

- NELSON, COX "I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHININGER" (VIII ED) ZANICHELLI 2022

- BERG, TYMOCZKO, STRYER. BIOCHIMICA (VII ED) ZANICHELLI

- VOET & VOET "FONDAMENTI DI BIOCHIMICA" ZANICHELLI

- DEVLIN "BIOCHIMICA" con aspetti clinico-farmaceutici EdiSES

Modalità di
accertamento

L’esame consiste in un colloquio orale con domande su tutto il programma del corso.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.